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■ ま行

ミネラルとは

ミネラルとは無機質のこと。カルシウム、鉄、ナトリウムなどがある。人の生命維持には不可欠である栄養素で、5大栄養素のひとつ。ミネラルは骨や歯などの骨格を形成し、たんぱく質や脂質の成分となる。体の中では作ることができないので、食品から摂取しなければならない。

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