筋肉をつけるには今より少し負荷をかける運動も必要です。
ウォーキングにプラスアルファしてスクワットを取り入れるなどすると筋肉がつきやすくなります
スクワットが難しい場合は、ウォーキングに強弱をつけて大股で早く歩くことを意識する等試してみてください。

飲むタイミングとしては1日の摂取量を運動後30分以内がベストです。
多く飲めない場合は運動前に分けて摂取するのもいいでしょう。
水や豆乳、牛乳に混ぜて摂取できます。

また運動しない日にもコンスタントにプロテインをとることが大切です。
食間に摂取するか、またはダイエットをしながらの場合は食事前に摂取すると食事量が減らせておすすめです。