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砂糖の代わりに使いたいのですが、どうでしょうか?

オリゴ糖(ラフィノース)は、甘みも砂糖に似ているため、砂糖の代わりに使いやすいですが、甘みが砂糖の5分の1であるため、完全に砂糖の代わりにすると5倍もの量のオリゴ糖が必要になります。

ですので、一部置き換えのように使用されたり、オリゴ糖の使用量が目安の範囲(2g~6g)程度で使用されることをお勧めします。

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