グルコサミンはとてもクセのある苦くて甘い独特の味がします。
そのまま食べるのは、少し大変かもしれません。しかし、熱にも強く、水溶性でありますので、料理に上手に使ってください。 お勧めの使用方法は、お味噌汁などの少し味の強めのスープ類に使うと、味は気になりません。