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どれだけ脱アセチル化されているのですか?

弊社の商品は85%以上脱アセチル化されている高純度のキトサンになります。

※脱アセチル化度とは、キチンからキトサンにするときの精製度のことです。
脱アセチル化度20%というと、キトサンが20%で残り80%はキチンの状態のことを指しています。100%に近いほど純粋なキトサンと言えます。

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