L-カルニチンはそのままでは安定した性質ではないため、酒石酸塩やフマル酸塩という、「塩」に作って、成分を安定させます。

通常、期待する効果は「カルニチン単体」自体にありますので、酒石酸塩の中にカルニチン自体は、酒石酸塩の全体の７０％程度フマル酸塩はカルニチン自体はフマル酸塩の全体の６０％程度含まれています。
そのため、必要な摂取目安量はカルニチン単体を基準にして計算されます。