分子構造は異なりますが、砂糖もオリゴ糖も甘味料の１つです。砂糖とオリゴ糖の大きな違いはその働きです。オリゴ糖は象徴で吸収されず大腸に達し、ビフィズス菌のえさになって善玉菌を増やす働きをします。